Confronto con il prodotto fatto a mano
In base alle comunicazioni con i nostri clienti e allo studio del loro processo di produzione, abbiamo scoperto che un singolo addetto competente alla cucina di un ristorante può preparare manualmente circa 36-40 tortillas crude in un'ora e cuocere 160-200 tortillas crude in un'ora; tale addetto guadagna circa 15,52 dollari all'ora.
Per un ordine di 1.000 al giorno da parte di un ristorante di medie o grandi dimensioni, ciò significa che avrà bisogno di 5 dipendenti per preparare le tortillas crude e 1 per cucinarle. Lavorando 5 ore al giorno, potranno produrre 1.000 tortillas che costeranno loro in totale 465,6 USD (15,52 * 6 * 5).
D'altra parte, 1.000 tortillas cotte sono disponibili con la nostra macchina per tortillas in 1,5 ore e richiedono solo un dipendente che abbia familiarità con il funzionamento di base della macchina per tortillas. Aggiungendo al costo altre spese varie, l'importo è di soli 29,28 dollari (1,5 * 15,52 + 6).
Questo processo consente di risparmiare 436,32 dollari di manodopera per la produzione di 1.000 tortillas e 4,5 ore di lavoro, che possono essere dedicate ad altre attività.